第三节气 惊蛰

惊蛰时期总的来说是明显变暖，所以饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，增强体质抵御病菌的侵袭。再者，这个时期气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，可以多多食用。除了梨子，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛。这个时候饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、胡椒也应少吃。

 

惊蛰时节，应适当增加甜味食物的摄入。古代养生名著《摄生消息论》指出：“当春之时，食味宜减醋酸益甘，以养脾气。”意思是说，春季系肝旺之时，肝气旺，则会影响到脾，多吃点甜食，能加强脾的功能，以助抗御肝气侵犯的能力。相反，惊蛰时节食酸过甚，则易伤脾。因为多食酸味，酸味入肝，会加强肝气的食亢。因而，惊蛰时节的饮食应“减酸益甘”，少食酸味食物，多食甜味食物。不可过食大热、大辛之品，以免耗气伤阴。

 

宜食：春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、梨、胡萝卜、菜花、大白菜、柿子椒、洋葱等。

 

忌食：羊肉、狗肉、参、茸、附子等。

 

下面几种不同体质的人应注意不同的饮食调养：

 

阴虚体质者，饮食调养要保阴潜阳，多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。有条件的可食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等，应少吃燥烈辛辣之品。

 

阳虚体质者，饮食调养应多食壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等。

 

血瘀体质者，饮食调养宜常吃具有活血化淤作用的食品，如桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等。可煮食山楂粥和花生粥，也可选用一些活血养血的药品（当归、川芎、丹参、地黄、地榆、五加皮）和肉类煲汤饮用。

 

痰湿体质者，饮食调养应多吃健脾利湿、化痰祛湿的食物，如白萝卜、扁豆、包菜、蚕豆、洋葱、紫菜、海蜇、荸荠、大枣、薏米等，少食肥甘厚味之食，且每餐不宜过饱。