第二十一节气 大雪

大雪是进补的好时节，民间素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。还能调节体内的新陈代谢，使营养物质能量最大限度地储存于体内，利于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑橘类水果大量上市，像南丰蜜橘、官西柚子、脐橙雪橙都是的当家水果，适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。还可常喝姜枣汤抗寒。

 

其实“补”也是很有讲究的，要根据地域、天气吃不同的食物才能达到最佳效果。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加抗寒能力；如果天气持续干燥，需要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以防身体上火。如油菜、小白菜、莲子、桂圆等。

 

宜食：羊肉、大白菜、大葱、山药、白萝卜、大枣、黄豆芽、藕、西葫芦、橙子等。

 

忌食：海鲜、油炸、烧烤、生姜、巧克力等。