第十二节气 大暑

盛夏阳热下降，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。湿为阴邪，其性趋下，重浊黏滞，易阻遏气机，损伤阳气，食物养生当以清热解暑为宜。而暑湿之毒会影响人体健康，应适当多食甘凉或甘寒为宜，多吃一些性酸的食物。

 

中医认为，“脾主长夏”“暑必加湿”，脾虚者夏季养生，宜坚持益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的清补原则，重视饮食调理，选用香甜可口、易于消化、补而不腻的食品。大暑期间清补，阴虚患者在膳食方面，可选择富含优质蛋白质的食品。

 

大暑期间气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。

 

另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病的多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防消化道疾病。

 

大暑时节，老年人食补宜选用莲子汤、荷叶粥、绿豆粥、豆浆粥、玉米糊等，这些食品具有消渴生津、清热解暑的作用。对患有高血压、高脂血症的老年人，还可用海蜇、荸荠等量，洗净后加冰糖适量，煮成“雪羹饮”，每日分3次服用。如果伴有消化不良、慢性腹泻，可以用鲜白扁豆100克，大米50克，加水适量煮粥食用，同样会收到食疗之效。

 

宜食：苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、狗肉、鸭肉、菠萝、西瓜等。

 

忌食：肥肉、海鲜、辣椒、八角、芥末等。