第十四节气 处暑

处暑时节的饮食要注意少辛增酸。少辛的意思就是少吃辛辣的食物，这是为了减少肺气的耗散。吃过于辛辣的食物会导致人体发汗，因为味辛的东西都有发散的作用，能调动人体肺部的阳气通过汗液从体内发泄出来，阳气发散了自然身体也就凉了。所以说，处暑之后少吃辣椒、花椒等辛热食物，更不宜吃烧烤食物，以免加重秋燥的症状。增酸则是强调处暑之后要吃一些酸性的食物，酸味主收敛，最常见的莫过于葡萄了。

 

这个时候，可吃一些温补食物和清热安神之品。有饮酒习惯者可适当少喝点酒，其中白酒、黄酒一定要加温；主食以吃精白面补气为好；喜欢吃红枣、桂圆者，早晨可吃几颗。

 

此外，这个时节应少食生姜。生姜属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火，再加上秋天气候干燥、燥气伤肺，吃辛辣的生姜就更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。古代医书中便有相关的记载：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”

 

宜食：玉米、冬瓜、胡萝卜、豆腐、银耳、莲子、蜂蜜、黄鱼、海带、葡萄、石榴等。

 

忌食：生姜、葱、韭菜、辣椒、羊肉等。