第四节气 春分

在春分时节，饮食调养方面要禁忌偏寒、偏热、偏升、偏降的饮食习惯，保持寒热均衡，也不适宜饮用过肥腻的汤品。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。

 

宜食：粳米、赤小豆、金针菜、萝卜、平菇、芋头、鹌鹑肉、鳝鱼、芦笋、紫薯等。

 

忌食：咸鱼、辣椒、咖喱、胡椒、羊肉、狗肉、大葱等。