花茶的窨制原理

花茶的窨制原理：花茶的制作工艺中最关键的是窨制，这是花茶制作和其他茶类最根本的区别。

花茶窨制（熏制）是指将鲜花与茶叶拌和，让茶叶在静止状态下慢慢吸收花香，然后去掉花朵，将茶叶烘干制成花茶。利用鲜花吐香和茶叶吸香的两个特性，一吐一吸，茶味、花香水乳交融，这是花茶窨制的基本原理。有些高档茶坯为了增加花香的浓度，会窨制2～3次，每次的窨制工艺和以上工艺基本相同，只是花的数量、温度、时间、水分含量等略有不同。