辨茶

从色泽来看，红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润；冲泡后，绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳，显金圈。从外形来看，红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，茶叶肥壮重实，或有较多毫毛；冲泡后，茶叶柔软厚实，正常芽叶多，叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显。从香气来看，春茶冲泡时，茶叶下沉较快，香气浓烈持久且馥郁，滋味醇厚。