茶经

【原文】

 

孙楚①《歌》：“茱萸出芳树颠，鲤鱼出洛水泉。白盐出河东，美豉出鲁②渊③。姜、桂、荼荈出巴蜀，椒、橘、木兰出高山。蓼④、苏出沟渠，精、稗⑤出中田⑥。”

 

【注释】

 

①孙楚：西晋诗人，字子荆。孙楚的《歌》最早记载了茶歌这样一种由茶叶生产、饮用这一主体文化派生出来的茶文化现象。其称“姜、桂、荼荈出巴蜀”，这里所说的“荼荈”，都是指茶。

 

②鲁：中国春秋时国名，在山东省南部，都城在今曲阜。

 

③渊：边缘，旁边。

 

④蓼：蓼科一年生草本植物。

 

⑤稗：禾本科一年生草本植物，又称稗草、稗子，稗为有害水稻的杂草，广布全球温暖地区。

 

⑥中田：指田间。

 

【翻译】

 

孙楚在《歌》中记载：“茱萸生长树颠上，鲤鱼出自洛水中。白盐出产河东，美豉产自鲁渊。姜、桂、茶来自巴蜀，椒、橘、木兰生长在高山。蓼苏出自沟渠，水稻、稗子生长田中。”

 

【延伸阅读】

 

在古代，出现过不少歌颂茶叶的歌，如唐代皮日休的《茶中杂咏序》中有“昔晋杜育有《荈赋》，季疵有《茶歌》”。这里所说的茶歌是指陆羽所做的六羡茶歌：“不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”

 

此外，唐代还有不少诗人创作了此类作品。比如皎然的《饮茶歌诮崔石使君》、卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》、刘禹锡的《西山兰若试茶歌》等。当然，茶歌来自生活，主要以民间创作为主。即便是文人参与，也只是由他们从民谣中整理再编曲，然后返回到人民中去。明清时期，杭州富阳一带有一首广为流传的《贡茶鲫鱼歌》。此歌便是正德九年（1514），由按察检事韩邦奇据民间的《富阳谣》改编而成。这首歌以当地茶农的口吻，通过痛彻心扉的质问，表现出对采办贡茶和贡鱼所受到的侵扰。韩邦奇也因为为民请愿反对进贡茶叶而触犯朝廷，被治以重罪。这首茶歌通俗而情真意切：

 

富阳山之茶，富阳江之鱼，茶香破我家，鱼肥卖我儿。

采茶妇，捕鱼夫，官府拷掠无完肤，皇天本圣仁，此地一何辜？

鱼兮不出另县，茶兮不出别都。

富阳山何日摧？富阳江何日枯？

山摧茶已死，江枯鱼亦无，山不摧江不枯，吾民何以苏！

 

另一类茶歌，是茶农和茶工自己创作的民歌或山歌。如清代在江西流传的茶山歌，其歌词非常有民间生活气息：

 

清明过了谷雨边，背起包袱走福建。

想起福建无走头，三更半夜爬上楼。

三捆稻草搭张铺，半碗腌菜半碗盐。

茶叶下山出江西，吃碗青茶赛过鸡。

采茶可怜真可怜，三夜没有两夜眠。

茶树底下冷饭吃，灯火旁边算工钱。

武夷山上九条龙，十个包头九个穷。

年轻穷了靠双手，老来穷了背竹筒。