茶经

【原文】

 

张孟阳《登成都楼诗》①云：“借问扬子②舍，想见长卿庐。程卓③累千金④，骄侈拟五侯⑤。门有连骑客，翠带腰吴钩⑥。鼎食⑦随时进⑧，百和⑨妙且殊⑩。披林采秋橘，临江钓春鱼。黑子⑪过龙醢⑫，果馔⑬逾蟹蝑⑭。芳荼冠六清⑮，溢味播九区⑯。人生苟安乐，兹土聊可娱。”

 

【注释】

 

①张孟阳《登成都楼诗》：即《登成都白菟楼》，原诗三十二句，陆羽仅录有关茶的十六句。

 

②扬子：即扬雄。

 

③程卓：指汉代程郑、卓王孙两个巨富家族。

 

④累千金：形容积累的财富多，很富裕。

 

⑤骄侈拟五侯：骄奢淫逸，可比王侯之家。

 

⑥吴钩：春秋时期流行的一种弯刀，由吴王下令制造。后泛指宝刀。

 

⑦鼎食：山珍海味。古时候贵族之家进食，用鼎盛菜，并且会鸣钟击鼓，所谓钟鸣鼎食便由此而来。

 

⑧进：奉上，端出。

 

⑨百和：百味调和，形容菜肴的丰盛。

 

⑩殊：不同，特别。

 

⑪黑子：果品。

 

⑫龙醢：美味佳肴。

 

⑬果馔：鱼肉。

 

⑭蟹蝑：蟹酱。

 

⑮芳荼冠六清：四川的香茶在各种饮料中可称第一。六清，据《周礼》载，其为水、浆、醴、凉、医、酏等六种饮料。

 

⑯九区：九州，四海之内，泛指全中国。

 

【翻译】

 

张孟阳在《登成都白菟楼》这首诗中说：想问一下先前扬雄的住处在何方，司马相如的旧时住所又是什么模样。往昔程郑、卓王孙两大富豪，骄奢淫逸，比得上任何王侯之家。他们的门前往往是车水马龙，宾客盈门，腰里飘扬着绿色的缎带，佩饰着名贵的宝刀。家中山珍海味，应有尽有，精妙绝伦。实在是声名远扬，极尽富贵！向楼外远眺，富庶的山川一眼望不到边。秋天里，人们在橘林中收获着丰收的柑橘；春天里，人们在江边持竿而钓。果品远胜佳肴，鱼肉极为细嫩。四川的香茶在所有饮品中称得起第一，它的美味在天下都极富盛名。假如一辈子只是苟且地追求安逸，成都倒还是个能供人们尽情享乐的去处。

 

【延伸阅读】

 

从相关历史文献中，我们可以确定一个事实：茶文化起源于中国，四川则是最重要的发源地。据载，东晋初年，成都一地已经开始出现茶宴。西晋时期的张载去成都探望担任蜀郡太守的父亲张牧时，在白菟楼上参加茶宴。他对此次宴会印象颇深，后来写下《登成都白菟楼》一诗，诗中展现了芳荼等饮品。

 

在茶具发展史上，从粗糙的匏瓢、茶碗到精致茶器的过程，成都都参与其中，并扮演重要角色。唐代李匡乂《资暇录》中记录了一则关于茶托的故事，“建中，蜀相崔宁之女，以查盅无衬，病其熨指，取楪子承之。既啜而盅倾，乃以腊环楪夹其中，遂定。即命匠以漆环代腊，进于蜀相。蜀相奇之，为制名而话于宾亲，人人为便，用于代。是后，传者更环其底，愈新其制，以至百状焉。”人们由此推断，茶托很可能就产生于唐代的成都。

 

和茶相关的传说，也让成都的茶充满沧桑古意。在成都有个叫“茶店子”的地方，很久以前，这里原是一片荒凉的墓地。每到清明时节，会有很多扫墓的人来这里祭奠先人，但扫墓者常常找不到可以躲避清明雨的地方。于是一刘姓人家在此设立茶棚，为路人方便之用。不想后来商贾行人都喜欢到此歇脚饮茶，这里慢慢兴旺起来。时至今日，此处地名依旧，只是茶棚早已消失在历史长河中，取而代之的是新建的茶馆茶楼。