茶经

【原文】

 

司马相如《凡将篇》①：“鸟喙②、桔梗③、芫华④、款冬⑤、贝母⑥、木檗⑦、蒌⑧、苓草⑨、芍药⑩、桂⑪、漏芦⑫、蜚廉⑬、萑菌⑭、荈诧⑮、白敛⑯、白芷⑰、菖蒲⑱、芒消⑲、莞椒⑳、茱萸。”

 

【注释】

 

①《凡将篇》：汉代司马相如作的字书，已佚，此处引文为后人所辑。

 

②鸟喙：鸟嘴。

 

③桔梗：别名包袱花、铃铛花、僧帽花，桔梗科桔梗属多年生草本植物，主要分布于中国、朝鲜半岛、日本和西伯利亚东部。根可入药，亦可腌制成咸菜。在朝鲜半岛及中国延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材。

 

④芫华：落叶灌木。叶小椭圆形，花小色紫，可供观赏。

 

⑤款冬：为菊科植物款冬属的花蕾，性味辛温，具有润肺下气、化痰止嗽的作用。

 

⑥贝母：百合科贝母属多年生草本植物，其鳞茎供药用，有止咳化痰、清热散结之功。贝母“家族”按产地和品种的不同，可分为川贝母、浙贝母和土贝母三大类。

 

⑦木檗：即黄檗，黄柏，芸香料黄檗属落叶乔木，木材坚硬，茎可制黄色染料，树皮入药，简称“檗”。

 

⑧蒌：应为山蒌，胡椒科胡椒属植物，主要分布于我国海南、广东、广西等省，具有一定药用价值，常在地方菜肴中使用。

 

⑨苓草：茱苓草，为龙胆科植物秦岭龙胆的全草。有调经活血、清热明目、利小便的功效。

 

⑩芍药：芍药科芍药属多年生草本花卉。原产中国以及亚洲北部。被列为中国六大名花之一。芍药不仅有极高的观赏价值，更有相当重要的药用价值。

 

⑪桂：木犀科木犀属常绿小乔木或灌木，叶椭圆形，开白色或暗黄色小花，有特殊的香气，供观赏，亦可做香料。

 

⑫漏芦：别名野兰，一种多年生草本植物，根状茎粗厚，有清热、解毒功效。

 

⑬蜚廉：亦作飞廉，是中国神话中的神兽，文献称飞廉是鸟身鹿头或者鸟头鹿身，秦人的先祖之一为飞廉，古代楚地以飞廉为风伯。

 

⑭萑菌：生长在河边沼泽的芦苇根部的白色真菌菇类，可以食用。

 

⑮荈诧：茶的老叶，即粗茶。

 

⑯白敛：为葡萄科植物白蔹的干燥块根。

 

⑰白芷：伞形科当归属多年生草本植物。分布在中国大陆的东北及华北等地，以根入药，有祛湿、活血、止痛等功效。

 

⑱菖蒲：也叫作白菖蒲、藏菖蒲。天南星科菖蒲属多年生草木。生于沼泽地、溪流或水田边。菖有香气，是中国传统文化中可防疫驱邪的灵草，端午节有把菖蒲叶和艾草捆在一起插于檐下的习俗。

 

⑲芒消：又名盆消、芒硝，晶体为短柱状，具有泻下通便、润燥软坚、清火消肿之功效。

 

⑳莞椒：有人认为此即指花椒，芸香科花椒属植物。

 

【翻译】

 

汉司马相如《凡将篇》，其中药物类篇章中记载有：“鸟嘴、桔梗、芫花、款冬花、贝母、黄柏、山蒌、茱苓草、芍药、肉桂、漏芦、飞廉、萑菌、荈茶、白蔹、白芷、菖蒲、芒硝、花椒、茱萸。”

 

【延伸阅读】

 

唐宋以来历代诗文画作里，时常以饮茶为描述对象，但一般是热饮。其实苦茶、凉茶、百草茶等夏天具有解暑功效的“药茶”，在古代也非常流行。

 

已故旅美中医费子彬先生所研究的《凉茶廿五药方》中，对凉茶的种类和药效做了详细说明，比方：路兜勒（清热毒）、木患根（解热毒）、尖槟榔（消滞）、鬼羽箭（清热）、榕树须（清热）、粉葛根（发汗升阳）、苦梅根（生津止渴）、水翁花（清热）、布渣叶（消滞）、鸭脚皮（消食积、除脾热）、六神曲（消食）、白茶饼（清凉去瘴气）、老桑枝（消暑气、通经络）、土公英（解毒清热）、芒果核（去积气、除肺热、止咳）、白茅根（清血热）、土银花（解毒清热）、苦瓜干（清热）、淡竹叶（清心火）、土地橘（去火、清太阴经热）、生苍术（去湿、振脾胃）、薄荷叶（治皮肤疥疮）。还有一种简便的凉茶，名曰“菊花茶”。虽然它的味道不像苦茶或百草茶那样浓烈，但菊花茶能消暑散热。只要从茶行或中药铺买回干菊花，就可以用开水冲泡。干菊花分黄菊、白菊两种，一般认为黄菊较佳，最有名的是杭州所产，名曰“杭菊”。

 

《西湖老人繁胜录》里就提到南宋初年，杭州城里的大富人家在夏天里“散暑药、冰水”了。清人让廉在《春明岁时琐记》里也说：“伏日……有舍冰水者，或有煎苏叶、藿香、甘草等汤于市中舍之，谓之‘暑汤’。”