第十三节气 立秋

立秋是秋天的第一个节气，也就是在每年阳历的8月7日、8日或9日，太阳到达黄经135度的时候。历书上说：斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。立秋后，谷物成熟，气温逐渐下降，月明风清，秋高气爽，标志着孟秋时节的正式开始。 立秋一到，传统意义上的秋天就开始了，但是我国很少有在立秋就进入秋季的地区。尽管谚语说立秋之日凉风至，按气候学划分季节的标准，下半年日平均气温稳定降至22℃以下为秋季的开始，但事实上，由于我国地域辽阔、幅员广大，纬度、海拔跨度都很大，这就决定了全国各地不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季。 立秋由于盛夏余热未消，秋...

我国古代将立秋的十五天分为三候：一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风；大地上早晨会有雾气产生；秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。...

秋字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思，可见进入了秋季，田间农事活动会不断增多。立秋前后我国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。所以有立秋三场雨，秕稻变成米立秋雨淋淋，遍地是黄金之说。 双晚生长在气温由高到低的环境里，必须抓紧当前温度较高的有利时机，追肥耘田，加强管理；这个时候是棉花保伏桃、抓秋桃的重要时期，棉花立了秋，高矮一齐揪，除对长势较差的田块补施一次速效肥外，打顶、整枝、去老叶、...

熬过了胃口欠缺的炎炎夏日，到了立秋时节，人们渐渐有了食欲，所以立秋的民俗很多都与吃有关。 贴秋膘 很多地方有在立秋这天以悬秤称人的习俗，将此时的体重与立夏时对比。因为在炎热的夏天，人本没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是贴秋膘，也就是在立秋这天吃各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉，等等，以肉贴膘。 贴秋膘在不同的地区也有不同的叫法。黑龙江双城人在立秋日食用美馔，俗称抓秋膘。在黑龙江安达，是日食面条，称为抢秋膘，意在祝健康。北京人家在立秋日要吃...

立秋是秋季的初始。《管子》中有：秋者阴气始下，故万物收。在秋季养生中，《素问四气调神大论》指出：夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。这里告诫人们，顺应四时养生要了解春生夏长秋收冬藏的自然规律，春夏养阳，秋冬养阴。 整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼，皆以养收为原则。秋...

防寒湿 立秋之后，金风送爽，有些人为了贪图凉快，喜欢开窗而卧。然而，夏秋之交，湿热氤氲，也正是冷空气开始活动之时，稍有不慎，就易导致寒湿之邪侵袭人体。此时，多有全身酸重、脘腹痞满、便溏、四肢无力、周身关节疼痛等症状，所以，入秋天气转凉时切莫贪凉。入睡之前，一定要关窗闭户，以防寒湿之邪入侵。 防秋乏 民间有句俗语，叫春困秋乏。那么什么是秋乏呢？即当秋高气爽、气候宜人之时，许多人都感到四肢无力，昏昏欲睡，干什么都提不起神来，这便是秋乏的特点。 呈现秋乏的情形，无疑是精神萎靡的表现，当一个人缺乏旺盛的活力时，势必影响工作和生活。那么如何克服秋...

立秋以后气温由热转凉，食欲开始增加。此时可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。 《素问脏气法时论》说：肺主秋肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有秋不食肺之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷...

醋椒鱼 用料： 黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。 做法： 黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。 功效：健脾开胃，填精，益气。 黄精煨肘 用料： 猪肘750克，黄精9克，党参9克，大枣5枚，生姜15克，葱适量。 做法： ①黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内...

立秋日曲江忆元九 【唐】白居易 下马柳阴下，独上堤上行。 故人千万里，新蝉三两声。 城中曲江水，江上江陵城。 两地新秋思，应同此日情。 元九：元稹。白居易的好友，著名诗人。这是诗人立秋日游曲江，忆念好友元稹的一首诗。 立秋之日，诗人骑马出郊，在江堤上独行。这时候他想到了千里之外的朋友，思念之情油然而起。一个在曲江池畔，一个在汀陵（湖北江陵）城中。于是诗人想像着，此刻朋友也一定在思念着自己，两地秋思同样深切。这首诗的诗意明了易懂，语言上很有特点。诗人用了很多重复字，下马柳阴下，独上堤上行江上江陵城，像是为了刻意打破陈规，自创新格。 秋词 【唐】...

秋前秋后一场雨，白露前后一场风。 立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁。 秋前北风马上雨，秋后北风无滴水。 立秋无雨秋千热，立秋有雨秋落落。 秋前北风秋后雨，秋后北风干河底。 立秋有雨一秋吊，吊不起来就要涝。 立秋处暑有阵头，三秋天气多雨水。 一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉。 六月立秋紧丢丢，七月立秋秋里游。 立秋晴，一秋晴；立秋雨，一秋雨。 立秋洗肚子，不长痱子拉肚子。 立秋之日凉风至。 立秋十天遍地黄。 立秋响雷，百日见霜。 立了秋，便把扇子丢。 早上立了秋，晚上凉飕飕。 早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛。 立秋后三场雨，夏布衣裳高搁起。 中午立秋，早晨夜晚凉幽...