冬至适合吃什么 附食谱
羊肉炖白萝卜
用料：
白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
做法：
①白萝卜、羊肉洗净，切块备用。
②锅内放适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。
炒双菇
用料：
水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油各适量。
做法：
①香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味。
②加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡、淋上麻油装盘即可食用。
功效：补益肠胃，化痰散寒。对高血脂患者尤为适宜。
麻油拌菠菜
用料：
菠菜500克，食盐、麻油适量。
做法：
①菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘。
②加入适量食盐，淋上麻油即可食用。
功效：通脉开胸，下气调中，止渴润燥。
羊肉汤
用料：羊肉600克，葱段、生姜片、香菜末、花椒、胡椒粉、大茴香、精盐、麻油、植物油各适量。
做法：
①将羊肉洗净，切成大块。
②锅中加水适量，烧开后，放入羊肉块，撇去浮沫，加入葱段、生姜片、花椒、大茴香，而后改用小火煮1小时左右，待羊肉六成熟时捞出。
③将羊肉块切成丝，把锅中油烧至七成热时，加入葱花、生姜丝煸香，再加入羊肉丝煸炒至油被吸收时为止。
④把原汤滗入锅内，放入精盐，再煮片刻即可。喝汤时加入胡椒粉、葱花、香菜末、麻油调味即可饮用。
功效：补肾温中、益肾固精。
鲫鱼豆芽汤
用料：
鲫鱼1条（约200克），黄豆芽200克，葱花、味精、精盐、豆油各适量。
做法：
①将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃和内脏，清洗干净。
②将黄豆芽去皮、洗净，备用。
③将豆油加入锅中烧热，放入葱花煸炒，加入黄豆芽，炒出香味时加水适量，用旺火烧开后，放入鲫鱼，改用小火炖至熟烂。
④将味精、精盐加入锅中调味，倒入汤碗，即可食用。
功效：健脾益气，清热解毒。
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