第十二节气 大暑

大暑时节尽管天气炎热，但各地的时令民俗却依然丰富多样。

 

送大暑船
 

“送大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州湾好多渔村的民间传统庙会习俗活动，其意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民。“大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造，船内载各种祭品。50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，鼓号喧天，鞭炮齐鸣，街道两旁站满祈福人群。“大暑船”最终被运送至码头，进行一系列祈福仪式。随后，这艘“大暑船”被渔船拉出渔港，在大海上点燃，任其沉浮，以此祝福人们五谷丰登，生活安康。

 

据说，早在20世纪20年代，台州湾一带的“送大暑船”以葭芷的规模最大，可谓声名远扬。每年农历大暑期间，葭芷“送大暑船”民俗正式打出“渔休节”的旗号，活动搞得十分红火。

 

过大暑
 

福建莆田一带的人们有大暑节这天吃荔枝、羊肉和米槽的习俗，叫做“过大暑”。有人说大暑吃荔枝，最惬意、最滋补，其营养价值和吃人参一样高。吃法是先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑节时刻一到便取出品尝；温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高级菜肴之一。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚烫的锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出。吃时，把羊肉切成片，肉肥脆嫩，味鲜可口；米糟是将米饭和白米曲拌在一起发酵，透熟成糟。到大暑那天，把它划成一块块的，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑节这天，亲友之间常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。

 

喝暑羊
 

山东不少地区有在大暑这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗，例如枣庄。入伏之时，正值麦收结束，新面上市。夏收初过，田里的农活少了，此时人已十分疲惫，应该好好休息和享受。那么在农户家里有什么好吃的呢？一般都会吃用新面做的馍馍，然后杀只羊，把嫁出去的闺女接回来，带着外甥回娘家，吃新面馍馍，喝羊肉汤。

 

据说羊肉在伏天吃很有营养。炎热的三伏天，人们体内容易积热，将加有辣椒油、醋、蒜的羊肉汤喝下去，身体就会大量出汗，五脏积热以及体内毒素就会随着汗液排出体外，对身体来说是有好处的。

 

吃仙草
 

广东很多地方在大暑的时候有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，药食两用。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品，本身也可入药。民谚有“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”之说。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有冷、热两种吃法。其外观、口味和功效均类似粤港澳地区流行的另一种叫作“龟苓膏”的小吃。

 

吃凤梨
 

台湾有“大暑吃凤梨”的民谚，因为当地老百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以经常被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

 

赏荷花
 

大暑所在的六月也称“荷月”，此月多有赏荷的习俗。天津、江苏、浙江等地以六月二十四为“荷花生日”，那一天人们多结伴游湖赏荷。在南京和苏州，当日观赏荷花，若遇雨而归，常蓬头赤足，故有“赤足荷花荡”的戏称。浙江嘉兴在“荷花生日”当天开赏花会，众人乘游舫畅游南湖。在四川盐源，六月二十四日为“观莲节”，人们多沿袭古俗，互相赠送莲子。

 

火把节和赶花街
 

每年农历六月二十四日前后大暑节气时，正好是彝族同胞们的“火把节”。在这一天，当地的人们都要举办隆重的庆祝活动，热闹无比。主要活动有斗牛、斗羊、斗鸡、赛马、摔跤、歌舞表演、选美等。

 

彝族在大暑这天还有“赶花街”的传统节日，流行于云南峨山、新平、双柏一带。节日期间，当地彝族会集到三县交界的大西大山上，交流物资，并进行歌舞活动，常通宵达旦，青年男女还可借机相互结识。相传赶花街可使庄稼长得茂盛，颗粒饱满。