茶的分布

中国茶区分布非常辽阔，东起台湾省东部海岸（东经122°），南至海南省榆林（北纬18°），西至西藏自治区易贡（东经95°），北达山东省荣成县（北纬37°）。东西跨经度达27°，南北跨纬度达19°，生产茶叶的地区多达21个省（区、市）、上千个县市，茶园面积达110万公顷。

 

中国茶区按地理范围划分，可分为三个级别：三级茶区是最基层的单位，按各产茶地县划分，具体指挥茶叶生产；二级茶区是中层管理单位，按各产茶省（区）划分，主要作用是进行省（区）内生产指导；一级茶区属全国性划分，是最高层次的茶区单位，主要作用是进行宏观指导。中国共有四个一级茶区，即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。

 

西南茶区位于中国西南部，具体位置是大渡河以东，米仑山、大巴山以南，神农架、巫山、方斗山、武陵山以西，红水河、南盘江、盈江以北，包括贵州、四川、重庆、云南和西藏等省，是中国最古老的茶区。西南茶区大部分地区为盆地、高原，地形相当复杂，其中云贵高原为茶树原产地中心。有多种土壤类型，其中四川、贵州以及西藏东南地区土壤以黄壤为主，云南中北地区多为山地红壤、赤红壤和棕壤。西南茶区的地质、气候条件都适合茶树生长，可栽培的茶树种类较多，包括灌木型茶树、小乔木型茶树和乔木型茶树。该茶区出产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。

 

华南茶区位于中国南部，是中国最适宜茶树生长的地区，年降水量是中国茶区之最，茶树年生长期10个月以上。具体范围包括广东、广西、福建、台湾、海南等省。华南茶区的土壤多为赤红壤，部分为黄壤，土壤肥沃，有机物质含量高。其特点是水热资源丰富，且全区茶园大部分土地有森林覆盖。中国许多大叶种茶树都集中在这个茶区，包括乔木型和小乔木型的茶树，出产的茶叶适宜制作普洱茶、红茶、六堡茶、大叶青、乌龙茶等。

 

江南茶区位于中国长江中、下游南部，具体范围包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，是中国的主要茶叶产区，年产量大约占全国总产量的2/3。江南茶区地形大多是低丘陵地区，也有少高山，海拔在1000米以上，如安徽黄山、浙江天目山、江西庐山、福建武夷山等。茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。土壤基本上为红壤，部分为黄壤。该茶区种植的茶树，除了少部分小乔木型中叶种和大叶种外，大多为灌木型中叶种和小叶种。该茶区出产的茶叶适宜制作乌龙茶、绿茶、花茶等名茶。

 

江北茶区位于长江中、下游北岸，主要生产绿茶。具体位置是东至山东半岛，南起长江，西起大巴山，北至秦岭、淮河，包括山东东南部、陕西东南部、甘肃南部、湖北北部、河南南部、安徽北部、江苏北部等地。江北茶区是中国最北的茶区，所种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种。茶区土壤多为黄棕土，部分茶区为棕壤，不少地区土壤的酸碱度偏高，是中国南北土壤的过渡类型。年降水量较少，为700～1000毫米，且分布不匀，常使茶树受旱，但少数山区气候较好，也有不少名茶，如六安瓜片、信阳毛尖等。

 

不过，虽然中国茶园的总面积很大，但是单位茶园面积的产量却不高，还不到世界平均水平的一半，这说明中国茶树种植水平还不够高；另一方面，中国茶叶制作水平也有待提高，中国每年生产的茶叶多达60万吨，但名茶、优质茶的产量却只占总产量的11%。因此，只有茶树的种植水平和茶叶的制作水平提上去，中国的茶业才能有长足的发展。