茶的分布

高山出好茶的奥妙就在于其生态条件满足了茶树的生长习性，具体表现在：高山森林茂盛，光照时间短，茶叶含较多的氮化合物；高山多雾，红光、黄光增强，茶叶所含氨基酸、叶绿素和水分较多；高山海拔高、气温低，氨基酸和芳香物质含量较高，而多酚和儿茶素的含量较低，降低了茶叶的苦涩味；高山湿度高，茶叶纤维素少，可长时间保持鲜嫩。