早期的茶叶中心:巴蜀 据文字记载和历史考证,巴蜀早在战国时期就已开始产茶,并形成了一定规模的茶区。《华阳国志·巴志》中记载:“周武王伐纣,实得巴蜀之师……茶蜜……皆纳贡之。”由此可见,当时茶的生产和制作不仅已有相当水准,而且茶已成为珍贵的贡品。顾炎武认为“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”,可见中国乃至世界的茶文化,都起源于巴蜀。现在绝大多数学者都认同这一说法。...
唐代茶业的发展 唐代是中国茶业和茶叶文化发展史上一个具有划时代意义的重要时期。在唐代,“荼”去一划,才出现“茶”字;陆羽写《茶经》,才出现茶学;茶开始征税,才建立茶政;茶销往边疆,才开始有边茶的生产和贸易。总之,直到唐代,茶才真正成为一种重要的生产事业和文化,所以史称“茶始于唐”。...