茶业中心迁移记

据文字记载和历史考证，巴蜀早在战国时期就已开始产茶，并形成了一定规模的茶区。《华阳国志·巴志》中记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师……茶蜜……皆纳贡之。”由此可见，当时茶的生产和制作不仅已有相当水准，而且茶已成为珍贵的贡品。顾炎武认为“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”，可见中国乃至世界的茶文化，都起源于巴蜀。现在绝大多数学者都认同这一说法。

 

巴蜀茶业在中国早期茶业史上的突出地位，可在西汉王褒的《僮约》中得以证明。这本古书中记有“烹茶尽具”及“武阳买茶”。“烹茶尽具”反映的是西汉时成都一带不仅饮茶成风，而且还出现了专门的饮茶用具；而“武阳买茶”则表明茶叶已经商品化，出现了如“武阳”一类的茶叶市场。可见，当时巴蜀不但是中国茶叶的一个消费中心，同时也是重要的茶叶集散中心。

 

据考证，西汉时巴蜀已形成若干茶业产区。茶业重要产区和茶市的形成，是茶业发展到一定程度的重要标志。不过需要指出的一点是，虽然西汉的茶业获得了较大的发展，但当时茶的饮用还留有早期药用的某些特点，司马相如在《凡将篇》中仍将茶列为药物，就是最好的证明。

 

秦汉统一中国后，茶业随着巴蜀与各地经济文化交流的加强而有所发展。茶的加工和种植逐步向东部、南部传播。湖南茶陵的命名就反映了这种现象。茶陵是西汉时设的一个县，因为是重要的产茶区，所以叫茶陵。茶陵邻近江西、广东边界，说明西汉时期茶的生产已经传到了湖南、广东、江西等地区。

 

三国时，孙吴占据了东南的半壁江山，包括江苏、安徽、江西、湖北、湖南、广西的部分地区和广东、福建、浙江的全部陆地。这些地区是中国当时茶业传播和发展的主要区域。这一时期，南方茶树种植的规模和范围有了很大的发展，而北方的豪门望族也兴起了饮茶之风。西晋时，长江中游茶业发展相当快，这可以从《荆州土记》中得到佐证。该古书记载有“武陵七县通出茶，最好”，说明当时荆汉地区茶业发展的喜人形势，巴蜀独冠全国的优势，似已不复存在。

 

此外，由于三国吴国和东晋均把都城定在现今的南京，很多达官贵人特别是东晋的北方士族逐渐集结、移居到今苏南和浙江江东一带。得益于有利的政治和经济环境，长江下游茶业的发展自然比其他地区更快、更明显。因此，三国、西晋时期，随着荆楚茶业的日益发展，加上有利的地理条件，长江中游，逐渐取代了巴蜀在中国茶业上的地位，成为重要的茶业中心。

 

西晋南渡之后，北方豪门过江迁居，建康（今南京）成为中国南方的政治中心。这一时期，由于上层社会盛行崇茶之风，南方特别是江东一带，饮茶和茶文化有了较大的发展，促使中国茶业向东南推进。中国东南地区的茶树种植，从浙江西部逐渐扩展到现今温州、宁波沿海一带。不仅如此，长江下游宜兴一带的茶业也发展较快。三国两晋之后，茶业中心东移的趋势愈加明显。