太平广记

【原文】

 

岭南无问贫富之家，教女不以针缕绩纺为功，但躬庖厨，勤刀机而已。善醯①盐②菹③鲊④者，得为大好女矣。斯岂遐裔之天性欤！故俚民争婚聘者，相与语曰：“我女裁袍补袄，即灼然不会；若修治水蛇黄鳝，即一条必胜一条矣。”（出《投荒录》）

 

【注释】

 

①醯（xī）：本意指醋，引申为用于保存蔬菜、水果、鱼蛋、牡蛎的净醋或加香料的醋，也指酒。此处用作动词。

 

②盐：动词，用盐腌渍。

 

③菹（zū）：酸菜，腌菜；剁成肉酱，切碎。

 

④鲊（zhǎ）：一种用盐和红曲腌的鱼；用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以储存。此处用作动词。

 

【翻译】

 

岭南人家不论贫富，教养女儿都不把会针线能纺织当成本领，只教女儿能下厨房、勤练用刀的技巧。擅长醋渍、盐腌、剁肉、糟鱼的，就能当作非常好的女子。这难道不是边远地方人的天性吗？百姓争相聘娶这样的女子，凑在一起说：“我的女儿裁袍补袄全都不会；要说让她整治水蛇、黄鳝，那是一条比一条做得好。”