本草纲目

中药饮片的鉴别方法，其特点是简单易行、快捷准确。

基层中药饮片的鉴别方法，主要是经验（性状鉴别）鉴别，即通过“眼看”“口尝”“鼻闻”“手摸”及简易可靠的试验（水试，火试），对中药饮片的形状、大小、表面、切面（断面）的色泽、质地、气味等特征以及试验现象观察分析，从而快捷有效地判别饮片质量的优劣及真伪。

清代象牙微刻葫芦药瓶 高7.7厘米，宽3厘米。扁形，盖内连接一小匙。

鼻闻是指用嗅觉器官对中药饮片样品的特有的气味进行辨别。因为中药饮片都有自己的气味，有的饮片气味还十分特殊，一闻即可得出判断，往往成为其他方法所不能及的独到方法。

此法包括以下三种：

1. 直接鼻嗅法　是直接嗅闻中药饮片样品散发的气味。例如鉴别麝香的香窜气，白鲜皮的羊膻气，黄耆的豆腥气等。

2. 揉搓鼻嗅法　某些中药饮片样品由于散发的气微弱，不能直接嗅到气味，可先将样品柔搓破碎后再嗅。例如鉴别鱼腥草的鱼腥气味，细辛的清香味等。

3. 蒸气鼻嗅法　是用热水浸泡中药饮片样品，然后嗅闻浸泡液的水蒸气。例如鉴别犀角，将犀角置沸水中蒸浸，有清香气而不腥，水牛角略有腥气。

烧汤洗儿图摹本元代　山西永乐宫壁画，出自纯阳殿