本草纲目

【集解】

［时珍说］南瓜出自南方少数民族地区，后传入闽、浙，现在燕京各地也有了。南瓜三月下种，适宜种在肥沃的沙地。四月生苗，藤蔓甚繁，一根蔓可长到十余丈，节节有根，附地而生。南瓜的茎，中间是空的，叶形状像蜀葵大如荷叶。八九月时开黄花，像西瓜花。结的瓜很圆，比西瓜更大，皮上有棱如甜瓜。一根藤可结瓜数十颗，瓜的颜色或绿或黄或红。经霜后将其收置于暖处，可贮存到春天。南瓜子也像冬瓜子，肉厚色黄，不可生吃。惟有去皮瓤后煮来食用，味如山药。同猪肉煮食更良，也可蜜煎。

【气味】

甘，温，无毒。

【主治】

补中益气。但多食会引发脚气、黄疸，不能同羊肉一起食用，否则令人气壅。