本草纲目

【释名】

又称鳊鱼。［时珍说］体形略显方形，其身体扁平，因此得名。

【集解】

［时珍说］各处皆有出产，尤以汉河最多。头小颈短，脊背隆起，腹部宽阔，鳞细，色青白，腹内有脂肪，味道肥美。鲂鱼生性喜居于水流动的地方。《诗经》曾说，要吃鱼，一定要吃河里的鲂鱼。还有俗语说“伊洛鲤鲂，美如牛羊”。又有一种火烧鳊，头和尾都像鲂鱼，只是脊骨更为隆起，上有赤红色的鳍一直与尾相连，就像蝙蝠的翼，黑底红纹，颜色就像烟熏了一样，所以叫“火烧鳊”。大的可达二三十斤。

【气味】

甘，温，无毒。

【主治】

调理胃气，滋利五脏。和白芥子同食能助肺气，袪胃中之风，消食。助脾气，增强食欲。做汤吃对人有益，其功用与鲫鱼相同。患小儿营养障碍与痢疾的人不宜食用。