本草纲目

【释名】

又称米皮糠。

【集解】

［颖说］米秕，即精米上细糠也。昔日陈平食糠核而肥。［时珍说］糠，诸粟谷之壳也。其近米之细者为米秕，味极甜。生活艰苦的人多以豆屑或草木花实可食者，和剂蒸煮，以做救饥。

【气味】

甘，平，无毒。

【主治】

通肠开胃，下气，磨积块。作糗食不饥，充滑肤体，可以颐养。