本草纲目

【释名】

也称胡豆、戎菽、回鹘豆、青小豆、青斑豆、麻累。

豌豆

【集解】

［时珍说］豌豆苗柔弱，弯弯曲曲，因此而得到豌豆这个名称。种子出于胡地，豌豆嫩时呈青绿色，老时则是麻斑花色，因此又有胡豆、戎豆、青豆、斑豆、麻豆等许多名称。现在北方很多，八九月间下种，豆苗柔弱像攀缘缠绕的蔓草，有须。叶像蒺藜的叶子，两片两片对生，嫩的时候可以吃。三、四月间开像小飞蛾似的小花，花呈淡紫色。结的豆荚长约一寸左右，果实像药丸一样圆，也像甘草的果实。出产在胡地的果实像杏仁一般大。煮、炒都很好。用来磨面粉又白又细腻。

【气味】

甘，平，无毒。

【主治】

消渴，去呕吐，止下泻痢疾。调颜养身，益中平气，催乳汁。煮成汤喝，可驱除邪毒心病，解除乳石毒发作。研末，可涂痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，使人面色光亮。

【发明】

［时珍说］豌豆属土，所以主治脾胃之病。元时饮酒用膳，每次都将豌豆捣碎除去皮，与羊肉同食，说是可以补中益气。