本草纲目

【释名】

也称蓝菜。

【集解】

［藏器说］甘蓝叶宽大可食。［时珍说］甘蓝属大叶冬蓝一类。河东、陇西、羌胡一带多种食，汉族地方少有。它的叶宽大而厚，煮来吃很甘美。耐严寒能过冬不死。春天也开黄色的花，生角结种子，功效与蓝相似。

【气味】

甘，平，无毒。

【主治】

长期食用甘蓝，大有益于肾，补脑髓，利五脏六腑。利关节，通经络中结气，心下胀气。能明耳目，使人精力旺盛，睡眠减少，益心力，壮筋骨。做成酸菜隔夜即变成黄色。和盐食用，治黄毒。

子〔主治〕人多睡。