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龙井茶是中国的十大名茶之一。龙井本身是一口井，即龙井泉，同时龙井也是一个村子。据说用龙井泉泡的龙井茶才算正宗。

 

龙井茶属于绿茶，主要产于浙江省中部一带，分为西湖、钱塘、越州三个产区。其中杭州西湖产区所出的西湖龙井最为著名。西湖龙井根据产地又分狮、龙、云、虎、梅五种，这五地分别是狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞。而西湖龙井中以产于梅家坞附近狮峰之上的狮峰龙井最绝。相传狮峰上的18棵龙井茶树为当年乾隆皇帝下江南时亲手所植，所以又为御茶。

 

龙井泉位于西湖之西翁家山的西北麓。龙井是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因此称龙井。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒搅动井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非常有趣。

 

龙井村被称为“茶乡第一村”，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。龙井村位于西湖风景名胜区西南面，四面群山环抱，村内拥有近800亩的高山茶园，村子特殊的地理条件为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。